決算短信
2025-08-12T15:30
2026年３月期 第１四半期決算短信〔日本基準〕（連結）
株式会社グルメ杵屋 (9850)
決算評価: 悪い主要業績指標
AI財務分析レポート
### 1. 総評
株式会社グルメ杵屋、2026年3月期第1四半期（2025年4月1日～2025年6月30日）。
当期は売上高が前年同期比7.4%増と堅調に推移したものの、原材料・人件費の高騰、光熱費上昇により営業損失106百万円と赤字転落、経常損失82百万円、当期純損失141百万円となった。機内食事業の増収増益がグループを支えたが、レストラン事業の損失拡大が全体を圧迫。総資産は増加も純資産減少、自己資本比率低下。通期予想は黒字維持見込みだが、コストコントロールが急務。
前期比主な変化点：売上増 (+723百万円)、営業利益大幅悪化 (△230百万円)、純資産減少 (△316百万円)。
### 2. 業績結果
| 項目 | 当期 (百万円) | 前期比 (%) |
|-------------------|---------------|------------|
| 売上高 | 10,461 | +7.4 |
| 営業利益 | △106 | - |
| 経常利益 | △82 | - |
| 当期純利益 | △141 | - |
| 1株当たり当期純利益 (EPS) | △6.19円 | - |
| 配当金 | - | 記載なし |
**業績結果に対するコメント**：
売上高増加は機内食事業 (+21.8%) とその他事業 (+20.9%) の寄与が大きいが、レストラン事業の原材料・人件費高騰でセグメント損失18百万円（前年同期利益128百万円）と悪化。業務用冷凍食品は増収も製造ライン改修で減益。不動産・運輸は小幅変動。全体として販売管理費増 (+3,707百万円、+6.7%) が利益を圧迫。大阪万博関連費用も負担要因。
### 3. 貸借対照表（バランスシート）
【資産の部】
| 科目 | 金額（百万円） | 前期比 |
|-------------------|---------------|-----------|
| 流動資産 | 9,585 | +148 |
| 現金及び預金 | 4,940 | △131 |
| 受取手形及び売掛金 | 2,590 | +158 |
| 棚卸資産 | 917 | +100 |
| その他 | 1,138 | +21 |
| 固定資産 | 22,220 | +199 |
| 有形固定資産 | 16,115 | +239 |
| 無形固定資産 | 249 | △17 |
| 投資その他の資産 | 5,856 | △23 |
| **資産合計** | 31,805 | +347 |
【負債の部】
| 科目 | 金額（百万円） | 前期比 |
|-------------------|---------------|-----------|
| 流動負債 | 8,841 | +851 |
| 支払手形及び買掛金 | 1,489 | +55 |
| 短期借入金 | 1,900 | +700 |
| その他 | 5,452 | +96 |
| 固定負債 | 13,866 | △188 |
| 長期借入金 | 10,318 | △165 |
| その他 | 3,548 | △23 |
| **負債合計** | 22,708 | +662 |
【純資産の部】
| 科目 | 金額（百万円） | 前期比 |
|--------------------------|---------------|-----------|
| 株主資本 | 8,802 | △302 |
| 資本金 | 100 | 0 |
| 利益剰余金 | 392 | △302 |
| その他の包括利益累計額 | 135 | △8 |
| **純資産合計** | 9,097 | △316 |
| **負債純資産合計** | 31,805 | +347 |
**貸借対照表に対するコメント**：
自己資本比率28.1%（前期末29.4%）と低下、純資産減少は純損失と配当支払いによる。流動比率1.08倍（流動資産/流動負債、計算値）と低水準で短期安全性に懸念、当座比率も低い。資産は売掛金・有形固定資産増が特徴、負債は短期借入金急増 (+700百万円) で財務負担増。借入金依存体質が継続。
### 4. 損益計算書
| 科目 | 金額（百万円） | 前期比 (%) | 売上高比率 |
|--------------------|---------------|------------|------------|
| 売上高（営業収益）| 10,461 | +7.4 | 100.0% |
| 売上原価 | 6,860 | +11.7 | 65.6% |
| **売上総利益** | 3,601 | +0.1 | 34.4% |
| 販売費及び一般管理費 | 3,707 | +6.7 | 35.4% |
| **営業利益** | △106 | - | -1.0% |
| 営業外収益 | 90 | +12.2 | 0.9% |
| 営業外費用 | 66 | +2.2 | 0.6% |
| **経常利益** | △82 | - | -0.8% |
| 特別利益 | 28 | - | 0.3% |
| 特別損失 | 32 | +74.8 | 0.3% |
| 税引前当期純利益 | △86 | - | -0.8% |
| 法人税等 | 55 | △29.4 | 0.5% |
| **当期純利益** | △142 | - | -1.4% |
**損益計算書に対するコメント**：
売上総利益率ほぼ横ばいも、販売管理費率上昇で営業利益赤字（営業利益率-1.0%）。ROEは純損失で悪化（詳細非記載）。コスト構造は売上原価率悪化 (+11.7%) と人件費・販管費増が主因、前期比特別損失増 (固定資産除却損等)。収益性低下が顕著で、原価率改善が課題。
### 5. キャッシュフロー（記載があれば）
記載なし。
### 6. 今後の展望
- 会社公表業績予想（通期）：売上高42,500百万円（+1.0%）、営業利益1,070百万円（+12.9%）、経常利益1,000百万円（+6.6%）、当期純利益600百万円（△7.6%）、EPS26.23円。修正なし。
- 中期経営計画：2030年3月期まで「おもてなしで付加価値の創造」を掲げ、事業収益最大化・企業風土変革。大阪万博参加で認知度向上。
- リスク要因：原材料・人件費高騰、地政学リスク、為替変動。
- 成長機会：インバウンド需要、機内食・冷凍食品拡大、万博関連ビジネス。
### 7. その他の重要事項
- セグメント別業績：レストラン62億9百万円（+3.3%、損失18百万円）、機内食20億28百万円（+21.8%、利益212百万円）、冷凍食品11億89百万円（+2.6%、損失92百万円）、不動産1億69百万円（△2.6%、利益22百万円減）、運輸1億17百万円（+4.6%、損失4百万円）、その他7億47百万円（+20.9%、利益23百万円）。
- 配当方針：2026年3月期予想 中間7.00円、期末7.00円（合計14.00円）。
- 株主還元施策：配当維持。
- M&Aや大型投資：記載なし。新店1店舗、退店5店舗（店舗数371店舗）。
- 人員・組織変更：記載なし。